JAKARTA, ULTIMAGZ.com – Selain memanjakan kita dengan bazar fashion dan hiburan live music, Localfest 5.2 yang diadakan di lantai LG Lotte Shopping Avenue, Kuningan dari 31 Maret hingga 3 April 2016 juga memuaskan lidah kita dengan berbagai varian bazar kuliner. Salah satunya adalah Pempek Item, inovasi dari makanan khas kota Palembang yang unik dan jarang ditemui.
Jika biasanya kita menyantap pempek yang berwarna putih, dalam Localfest 5.2, kita akan dibuat penasaran untuk mencicipi pempek yang tersedia di stan Pempek Item. Sesuai dengan namanya, pada stan yang berada di F&B Area (Foods and Beverages Area) Localfest 5.2 ini, menjual pempek yang berwarna hitam. Pasti awalnya kaget kan, melihatnya?
“Kami baru berjalan tiga bulan. Kami spesialis di bidang pempek berwarna hitam dengan bahan baku charcoal yang bukan hanya warnanya saja hitam, tetapi juga lebih sehat dan lebih gurih dari pempek biasanya,” ungkap Melvin, salah satu penjaga stan Pempek Item yang ditemui pada hari terakhir Localfest 5.2, Minggu (3/4).
Pada dasarnya, Pempek Item menjual pempek seperti pada umumnya, dengan menggunakan bahan ikan dan tepung. Namun, sebagai ide agar lain daripada yang lain, mereka menambahkan zat pewarna alami charcoal untuk memberikan warna hitam pada pempek. Pempek Item ingin memberi inovasi warna lain bagi orang untuk menikmati pempek.
“Charcoal sendiri merupakan arang bambu yang telah diproses dan sehat untuk dimakan. Bisa membantu untuk detox (buang racun), juga bisa membantu untuk menghilangkan bau mulut,” terang Melvin secara khusus tentang keunikan dan manfaat charcoal.
Sebelum membuka stan di Localfest 5.2 ini, Pempek Item awalnya membuka usaha secara online dengan wilayah pengiriman utama di daerah Tanjung Duren, Jakarta Barat, dan Alam Sutera, Tangerang.
Penulis: Richard Joe Sunarta
Editor: Alif Gusti Mahardika
Fotografer: Cindy Gani
