SERPONG, ULTIMAGZ.com – Pernah memakan makanan yang berwarna hitam? Yap, makanan seperti ini sedang hits di festival-festival makanan dan tak jarang juga di mal-mal. Uniknya warna hitam inilah yang membuat masyarakat penasaran. Ada yang langsung mencoba, ada pula yang ogah karena takut dengan pewarna yang digunakan. Nah, berasal dari manakah warna hitam itu? Bahan apa yang digunakan? Check this out!
1. Tinta Cumi
Ternyata, tinta cumi menjadi salah satu bahan yang dapat dijadikan untuk membuat makanan menjadi berwarna hitam. Selain mengubah warna, tinta cumi juga dapat menambah aroma dan rasa pada makanan. Hal tersebut dikarenakan tinta cumi mengandung asam glutamat dan asama amino yang dapat menghasilkan rasa gurih pada ikan. Wow!
2. Abu Merang
Abu merang dikenal sebagai pewarna hitam alami yang dapat digunakan pada makanan. Cara mendapatkan abu merang adalah dengan membakar merang kering sampai berubah menjadi abu. Abu tersebut direndam di dalam air dan kemudian dapat langsung dicampurkan dengan makanan. Air abu merang ini sering digunakan untuk membuat dawet ireng, getuk, hingga pewarna hitam alami cincau. That’s brilliant!
3. Arang atau Charcoal
Eits, siapa bilang arang tidak bisa digunakan sebagai bahan makanan? Ternyata, kamu dapat menggunakan arang kayu atau arang bambu sebagai pewarna hitam alami. Arang atau charcoal ini sudah sering digunakan untuk membuat roti berwarna hitam di beberapa negara di dunia, khususnya Jepang. Bentuk arang yang dapat digunakan untuk pewarna alami ini pun ada yang sudah dikemas berbentuk bubuk. Hiii, alami sih, tapi…
4. Brilliant Black
Tentunya kamu sering menemukan beragam jenis pewarna buatan yang beredar di pasaran. Nah, kamu dapat mencoba Brilliant Black. Pewarna buatan ini dapat menghasilkan warna biru-hitam. Biasanya, Brilliant Black digunakan untuk menambah warna pada permen dan minuman ringan. Namun, bahan ini tidak boleh dikonsumsi dalam jumlah besar karena dapat memicu asma hingga mengurangi fungsi enzim pencernaan. You better watch out!
Ternyata tidak semua pewarna makanan itu berbahaya, ya. Masih ada juga pewarna hitam alami yang dapat dikonsumsi dengan aman. Sekarang sudah berani mencoba makanan yang hitam-hitam itu belum, Ultimates? Pastikan bahannya alami ya.. Selamat mencoba!
Penulis: Agustina Selviana
Editor: Ghina Ghaliya
Foto: anakjajan.com
Sumber: welove.co.id
