SERPONG, ULTIMAGZ.com – Nama amerikano mungkin terdengar seperti minuman yang berasal dari Amerika, tetapi ternyata sejarahnya justru berakar dari kebiasaan tentara Amerika selama Perang Dunia II di Eropa. Lalu, bagaimana kopi hitam ini mendapatkan namanya?
Amerikano adalah minuman berbasis espreso yang dibuat dengan menambahkan air panas untuk mengurangi tingkat kekentalannya. Minuman ini menjadi favorit anak muda, terutama saat bekerja sehingga menjadi ‘sahabat’ bagi para workaholic. Namun, ada kalanya seseorang salah mempersepsikan bahwa jenis kopi ini berasal dari wilayah Amerika.
Baca juga: Sakit Perut Akibat Kopi? Ini Alasannya
Melansir dari merdeka.com, Amerikano bermula dari tentara Amerika yang bertugas di Italia selama Perang Dunia II pada1943-1945. Mereka tidak terbiasa dengan espreso khas Italia yang memiliki rasa pahit.
Untuk menyesuaikan dengan lidah mereka, para tentara mencampurkan air panas ke dalam kopi hitam agar menyerupai kopi yang ada di Amerika Serikat. Kebiasaan ini kemudian dikenal sebagai caffè Americano, yang berarti kopi gaya Amerika.
Setelah perang berakhir, para tentara membawa kebiasaan ini kembali ke tanah air dan Amerikano pun mulai populer di kalangan masyarakat. Sejak pertengahan abad ke-20, kopi ini semakin dikenal luas dan menjadi salah satu pilihan utama di berbagai negara.
Cara Buat Kopi Amerikano
Melansir dari kopiw.id, minuman ini fokusnya mencairkan konsentrasi kopi yang kuat. Oleh karena itu, diperlukan satu atau dua shot yang kuat. Berikut adalah tahapan dalam membuat ‘teman’ kerja Ultimates dengan alat yang sederhana, yakni V60, alat berbentuk kerucut dengan lubang di bagian bawah agar air dapat mengalir melalui lubang tersebut. Menggunakan alat ini dapat memperoleh konsentrasi kopi yang kuat.
- Persiapkan alat dan bahan berupa mesin espresso, biji kopi, V60, saringan, air panas, tamper espresso, dan skala kopi.
- Setelah menyiapkan alat dan bahan, ambil biji kopi yang siap digunakan kemudian ukur dengan skala kopi sekitar 14-18 gram.
- Kemudian haluskan biji tersebut menggunakan mesin penggiling hingga tidak ada biji kopi yang utuh lagi.
- Taruh filter kopi pada V60 yang telah dibersihkan, kemudian tambahkan bubuk kopi yang telah digiling sebelumnya.
- Kemudian tuangkan air panas perlahan, pastikan semua bubuk kopi terbasahi secara merata.
- Setelah air panas dituangkan, angkat V60 dan filternya, dan tambahkan lagi air panas menyesuaikan kekuatan rasa yang diinginkan Ultimates.
Baca juga: Telisik Manfaat Minum Kopi bagi Kesehatan
Dengan demikian, amerikano merupakan kopi yang terinspirasi oleh pasukan Amerika yang saat itu sedang berperang pada Perang Dunia II di Eropa, tepatnya Italia. Bagaimana dengan Ultimates? Menyukai Kopi Amerikano yang pahit atau kurang pahit?
Penulis: Victoria Nadine Gunawan
Editor: Jessie Valencia Tannuwijaya
Foto: fimela.com
Sumber: kopiw.id, merdeka.com
