SERPONG, ULTIMAGZ.com – Belakangan ini, media sosial dipenuhi oleh berbagai kreasi minuman dari teh hijau Jepang. Kedua nama yang sering didengar adalah matcha dan hojicha. Keduanya memang merupakan teh hijau, tetapi mereka bukanlah hal yang sama. Apakah Ultimates tahu perbedaanya?
Melansir heathytoday.id, matcha dan hojicha berasal dari pohon yang sama, yaitu Camellia Sinensis. Namun, perbedaan keduanya datang dari proses pengolahan dan karakteristik masing-masing teh. Matcha merupakan daun teh hijau yang digiling menjadi bubuk-bubuk halus. Bubuk hijau tersebut yang biasanya dijual dan diseduh oleh orang banyak.
Baca juga: Kopi atau Teh, Mana yang Lebih Baik?
Di sisi lain, hojicha dibuat dari daun teh bancha yang dikukus lalu dipanggang pada suhu tinggi dan langsung didinginkan. Oleh karena itu, bubuk hojicha mempunyai warna coklat kemerahan dan mempunyai aroma panggang. Rasa hojicha lebih ringan dan manis alami, sedangkan matcha terasa lebih pahit, dilansir dari itoen.co.id.
Namun, selain perbedaan fisik seperti warna, aroma, dan rasa, kandungan kedua jenis teh ini juga mempengaruhi waktu konsumsi dan khasiat mereka. Melansir verywellhealth.com, matcha mengandung lebih banyak kafeina daripada hojicha. Secangkir gelas matcha dapat mengandung 38-178mg kafeina sedangkan hojicha hanya 8 mg saja. Matcha juga mengandung kandungan L-theanine, sebuah antioksidan yang dapat mengurangi stress dan rasa gelisah. Oleh karena itu, hojicha dianggap lebih cocok untuk orang yang sensitif dengan kafeina.
Baca juga: Jelajahi Lebih Dalam Budaya Minum Teh Inggris
Kedua teh hijau mengandung antioksidan, dapat meningkatkan kesehatan jantung, dan menurunkan angka kolesterol. Matcha maupun hojicha juga berpotensi memberikan manfaat antikanker, anti-inflamasi mendukung pengelolaan berat badan, dan meningkatkan fungsi kognitif. Namun, matcha umumnya dianggap lebih unggul dalam hal ini karena proses pemanggangan untuk membuat hojicha menyebabkan sebagian manfaatnya berkurang.
Jadi, apakah ada yang terbaik di antara keduanya? Meskipun matcha terlihat lebih unggul dalam faktor kandungan dan manfaat, penentuan itu justru dilihat dari waktu, toleransi, dan selera pribadit. Jika hari masih siang dan membutuhkan energi yang tinggi, matcha merupakan pilihan yang lebih tepat. Namun, jika Ultimates ingin sesuatu yang lebih menenangkan di sore hari, secangkir hojicha dapat menjadi opsi.
Penulis: Belva Putri Paramitha
Editor: Kezia Laurencia
Foto: alodokter.com
Sumber: heathytoday.id, itoen.co.id, verywellhealth.com
