SERPONG, ULTIMAGZ.com – Beberapa tahun belakangan, masalah lingkungan telah menjadi sorotan terutama masalah sampah organik dan anorganik. Tidak dapat dimungkiri, bisnis kuliner adalah salah satu penyumbang sampah terbesar, baik dari sampah konsumsi makanan yang tidak habis hingga penggunaan alat makan yang menggunakan plastik dan styrofoam.
Dengan adanya masalah ini banyak kampanye dan gerakan yang telah dilakukan salah satunya restoran dan kafe yang berbasis ramah lingkungan. Dirangkum dari berbagai sumber, inilah lima restoran ramah lingkungan yang berada di Jakarta.
- Selatan
Kafe yang berlokasi di kawasan Kemang, Jakarta Selatan ini memiliki ciri khas kebun kecil pada halaman kafe dan berkonsep minimalis. Di sini tersedia menu makanan sehat yang mengambil beberapa bahan dari kebun kecil di halaman kafe. Sedotan yang digunakan di kafe ini juga bukan sedotan plastik melainkan sedotan bambu yang lebih ramah lingkungan. Selain itu, Selatan juga memiliki dekorasi yang unik. Terdapat tanaman gantung di dalam ruangan dan juga bahan bekas untuk dekorasi interiornya, seperti kaleng bekas yang dijadikan hiasan lampu meja.
- Sal En Co
Kafe yang bernuansa Eropa ini terletak di Pantai Indah Kapuk, Jakarta Utara. Sal En Co adalah salah satu kafe yang menyajikan berbagai menu sehat, seperti salad dan smoothie bowl. Selain itu, Sal En Co menggunakan kantong plastik yang terbuat dari cassava stratch dan menyediakan sedotan yang ramah lingkungan agar mudah didaur ulang.
- Cliq Coffee
Kafe yang berada di bilangan Senopati, Jakarta Selatan ini memiliki banyak menu yang unik dan beragam. Selain mengusung interior yang unik dan instagramable, Cliq Coffee juga anti dengan sedotan plastik dan menyediakan sedotan yang terbuat dari kaca yang tentunya dapat digunakan kembali dan ramah lingkungan.
- Komunal 88
Terletak di kawasan Kemang, Jakarta Selatan, Komunal 88 ikut meminimalisasi penggunaan plastik. Kafe ini menggunakan kembali botol-botol yang digunakan untuk menyajikan menu air putih. Uniknya, pembeli yang ingin membawa pulang makanan mereka diwajibkan membayar deposit untuk mendapatkan tempat makan reusable dari besi yang nantinya bisa di-refund saat tempat tersebut dikembalikan.
- NUSA Indonesian Gastronomy
Masih di bilangan Jakarta Selatan tepatnya di Kemang Raya, terdapat restoran mewah yang menyajikan berbagai kuliner khas nusantara. Restoran milik Chef Ragil ini mendukung gerakan #NoPlasticStraw. Uniknya, restoran ini menggunakan sedotan yang terbuat dari pati jagung. Tentunya bahan pati ini sangat ramah lingkugan dan tidak mencemari laut.
Penulis: Geiska Vatikan Isdy
Editor: Abel Pramudya
Sumber: kumparan.com, travelingyuk.com, liputan6.com, beautynesia.id
Foto: kumparan.com, whiteboardjournal.com, liputan6.com, indonesiaexpat.biz, travelingyuk.com
