• About Us
  • Privacy Policy
  • Redaksi
  • Advertise & Media Partner
  • Kode Etik
Sunday, June 15, 2025
No Result
View All Result
ULTIMAGZ
  • Beranda
  • Info Kampus
    • Berita Kampus
    • Indepth
  • Hiburan
    • Film
    • Literatur
    • Musik
    • Mode
    • Jalan-jalan
    • Olahraga
  • Review
  • IPTEK
  • Lifestyle
  • Event
  • Opini
  • Special
    • FOKUS
    • PDF
  • Artikel Series
  • Ultimagz Foto
  • Beranda
  • Info Kampus
    • Berita Kampus
    • Indepth
  • Hiburan
    • Film
    • Literatur
    • Musik
    • Mode
    • Jalan-jalan
    • Olahraga
  • Review
  • IPTEK
  • Lifestyle
  • Event
  • Opini
  • Special
    • FOKUS
    • PDF
  • Artikel Series
  • Ultimagz Foto
No Result
View All Result
ULTIMAGZ
No Result
View All Result
Home Lifestyle

Mengenal Berbagai Manfaat Makanan Fermentasi bagi Kesehatan

by Christabella Abigail Loppies
February 2, 2021
in Lifestyle
Reading Time: 3 mins read
Makanan Fermentasi

Makanan hasil fermentasi memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan tubuh. (Foto: hipwee.com)

0
SHARES
235
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

SERPONG, ULTIMAGZ.com – Fermentasi merupakan sebuah proses pengawetan makanan alami. Melalui proses ini, mikroorganisme seperti ragi dan bakteri akan mengubah zat karbohidrat, seperti pati dan gula yang diubah menjadi alkohol atau asam.

Makanan yang difermentasi memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan. Melansir kompas.com, alkohol atau asam memiliki peran sebagai pengawet alami yang memberikan kekenyalan serta rasa yang kuat pada makanan yang difermentasi. Proses ini juga dapat memicu pertumbuhan bakteri yang menguntungkan, yaitu probiotik.

Probiotik sendiri dikenal sebagai bakteri yang telah terbukti mampu meningkatkan fungsi kekebalan serta kesehatan pencernaan dan jantung. Dengan demikian, makanan hasil fermentasi mengandung gizi yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.

Baca juga: Menjaga Kesehatan di Tengah Pandemi dengan Mengonsumsi Salad

Yuk, simak beberapa manfaat makanan fermentasi bagi kesehatan di bawah ini!

  1.     Meningkatkan sistem kekebalan tubuh

Bakteri yang hidup di usus manusia akan memberikan dampak yang signifikan bagi sistem kekebalan tubuh. Oleh karena itu, mengonsumsi makanan fermentasi yang mengandung probiotik tinggi dapat menjadi salah satu cara untuk menjaga dan meningkatkan imunitas.

Selain probiotik, makanan hasil fermentasi juga kaya akan vitamin C, zat besi, dan seng yang juga berguna untuk membentuk sistem kekebalan tubuh yang kuat.

  1.     Membuang racun dalam tubuh

Bakteri baik dari makanan fermentasi juga berperan dalam proses detoksifikasi atau pengurangan kadar racun dalam tubuh. Bekerja sama dengan kandungan asam pada pangan, bakteri baik tersebut akan mampu membuang berbagai macam racun serta bakteri jahat di dalam tubuh.

  1.     Membuat makanan lebih mudah dicerna

Proses fermentasi akan mempermudah pemecahan nutrisi dalam makanan sehingga menjadikannya lebih mudah dicerna. Sebagai contoh, laktosa atau gula alami dalam susu yang mengalami proses fermentasi akan dipecah menjadi gula yang lebih sederhana, yaitu glukosa dan galaktosa.

Tak hanya itu, fermentasi juga bisa memecah dan menghancurkan zat antigizi (antinutrient) seperti fitat dan lektin yang merupakan senyawa dalam biji-bijian, kacang-kacangan, dan polong-polongan yang bisa menghambat penyerapan nutrisi.

  1.     Meningkatkan kesehatan pencernaan

Bakteri jahat pada usus serta beberapa masalah pencernaan dapat dicegah dan diatasi oleh probiotik yang terkandung dalam makanan fermentasi. Dilansir dari healthline.com, terdapat bukti yang menunjukkan bahwa probiotik dapat mengurangi gejala tidak nyaman pada kasus irritable bowel syndrome (IBS) atau kumpulan gejala akibat iritasi pada pencernaan.

Sebuah studi yang dilakukan selama enam minggu pada orang dewasa dengan kasus IBS menemukan bahwa mengonsumsi 4,4 ons (125 gram) yoghurt yang merupakan produk hasil fermentasi dapat memperbaiki gejala IBS, termasuk kembung.

  1.     Meningkatkan mood

Selain organ pencernaan dan sistem kekebalan tubuh, ternyata makanan fermentasi juga bisa memberikan dampak baik pada mood atau suasana hati manusia. Hypothalamic-pituitary-adrenal axis yang menghubungkan saluran pencernaan dengan otak membuat saluran pencernaan dapat mengirimkan sinyal yang disampaikan oleh sel saraf sehingga bisa memengaruhi perasaan seseorang. 

Ultimates, itulah berbagai macam manfaat makanan fermentasi bagi kesehatan tubuh manusia. Makanan ini tidak hanya meningkatkan kesehatan pencernaan dan kaya gizi, tapi juga mampu memengaruhi suasana hati.

 

Penulis: Christabella Abigail Loppies

Editor: Maria Helen Oktavia

Foto: hipwee.com

Sumber: health.kompas.com, klikdokter.com, healthline.com

Tags: FermentasigiziImunitasKesehatanmakananmanusiaPencernaantubuh
Christabella Abigail Loppies

Christabella Abigail Loppies

Related Posts

Tempe: Hasil Fermentasi Mendunia yang Berakar dari Jawa
Kuliner

Tempe: Hasil Fermentasi Mendunia yang Berakar dari Jawa

May 27, 2025
Kopi yang berasal dari feses gajah. (antaranews.com)
Lifestyle

Dari Feses Gajah ke Cangkir Kopi: Cerita di Balik Kopi Ivory

May 27, 2025
Potret salah satu bahan sushi, kani. (istockphoto.com)
Lifestyle

Sushi Kani Ternyata Bukan Kani, tapi Surimi? Ini Faktanya!

May 23, 2025
Next Post
Bersantai Bersama Kucing di “The Island of Cats” (ULTIMAGZ)

Bersantai Bersama Kucing di "The Island of Cats"

Popular News

  • wawancara

    Bagaimana Cara Menjawab Pertanyaan ‘Klise’ Wawancara?

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Risa Saraswati Ceritakan Kisah Pilu 5 Sahabat Tak Kasat Matanya

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Kisah Ivanna Van Dijk Sosok Dari Film ‘Danur 2 : Maddah’

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Gading Festival: Pusat Kuliner dan Rekreasi oleh Sedayu City

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Merasa Depresi? Coba Cek 4 Organisasi Kesehatan Mental Ini!

    0 shares
    Share 0 Tweet 0

Pages

  • About Us
  • Advertise & Media Partner
  • Artikel Terbar-U
  • Beranda
  • Kode Etik
  • Privacy Policy
  • Redaksi
  • Ultimagz Foto
  • Disabilitas

Kategori

About Us

Ultimagz merupakan sebuah majalah kampus independen yang berlokasi di Universitas Multimedia Nusantara (UMN). Ultimagz pertama kali terbit pada tahun 2007. Saat itu, keluarga Ultimagz generasi pertama berhasil menerbitkan sebuah majalah yang bertujuan membantu mempromosikan kampus. Ultimagz saat itu juga menjadi wadah pelatihan menulis bagi mahasiswa Fakultas Ilmu Komunikasi (FIKOM) UMN dan non-FIKOM.

© Ultimagz 2021

No Result
View All Result
  • Beranda
  • Info Kampus
    • Berita Kampus
    • Indepth
  • Hiburan
    • Film
    • Literatur
    • Musik
    • Mode
    • Jalan-jalan
    • Olahraga
  • Review
  • IPTEK
  • Lifestyle
  • Event
  • Opini
  • Special
    • FOKUS
    • PDF
  • Artikel Series
  • Ultimagz Foto

© Ultimagz 2021