SERPONG, ULTIMAGZ.com – Selain keberagaman budaya dan bahasa, Indonesia juga dikenal sebagai negara dengan keberagaman kulinernya. Cita rasa kuliner Indonesia menjadi daya tarik tersendiri bagi masyarakat Indonesia dan mancanegara.
Berbicara mengenai cita rasa kuliner, kurang lengkap rasanya jika tidak menyertakan sentuhan pedas di dalamnya. Setiap orang pasti memiliki cita rasa dan makanan kegemarannya masing-masing.
Baca juga: Kenali 5 Makanan Khas Nusantara yang Jarang Diketahui
Masyarakat Indonesia pun memiliki kegemaran yang beragam mengenai cita rasa kuliner nusantara. Menariknya, mayoritas masyarakat Indonesia gemar mengonsumsi makanan pedas.
Kenapa mayoritas orang Indonesia gemar makanan pedas? Yuk, simak alasannya!
1. Diwariskan secara Turun-temurun
Salah satu makanan pedas di Indonesia adalah sambal. Sambal merupakan saus berbahan dasar cabai yang telah dihaluskan dan dicampur dengan bumbu tambahan.
Melansir dari kompas.com, sambal mulai dikenal oleh masyarakat Indonesia sejak 1814 berdasarkan buku “Serat Centhini.” “Serat Centhini” merupakan kesusastraan Jawa yang disusun pada abad ke-19 yang berisi segala macam ilmu pengetahuan dan kebudayaan Jawa.
Sambal pun menjadi hasil kebudayaan yang diturunkan oleh nenek moyang kita hingga saat ini.
2. Indonesia Kaya akan Rempah
Indonesia dikenal sebagai tempat penghasil rempah-rempah dengan kualitas baik, salah satunya cabai. Cabai dikenal sebagai salah satu rempah-rempah khas Indonesia yang memiliki cita rasa pedas. Karena Indonesia kaya akan rempah, masyarakat memanfaatkannya untuk berbagai macam kebutuhan, salah satunya adalah sebagai bumbu makanan.
Maka dari itu, masyarakat Indonesia telah memanfaatkan cabai sebagai bumbu kuliner nusantara sejak zaman dahulu. Terdapat jenis-jenis cabai nusantara seperti cabai rawit, cabai katokkan, cabai keriting, dan cabai gendot.
3. Kebiasaan Kolektif Masyarakat Indonesia
Salah satu alasannya adalah karena kebiasaan kolektif masyarakat Indonesia. Hal ini karena mayoritas rumah makan di Indonesia menyediakan cabai secara terpisah.
Selain itu, mayoritas kuliner nusantara memiliki cita rasa pedas di dalamnya. Oleh karena itu, masyarakat Indonesia menjadi terbiasa dengan cita rasa pedas.
Sambal dan cabai juga bagian yang terpisahkan dari olahan masakan di Indonesia. Kedudukannya bukan lagi sebagai pelengkap makanan, tetapi menjadi makanan utama.
4. Makanan Pedas Punya Banyak Manfaat
Ternyata, di balik cita rasanya yang pedas, cabai memiliki segudang manfaat seperti mengandung vitamin C. Kandungan vitamin C dalam cabai dapat membantu meningkatkan imunitas tubuh, sehingga tubuh tidak mudah terinfeksi penyakit tertentu.
Rasa pedas cabai juga bisa memberi stimulus pada tubuh untuk melepaskan hormon endorfin yang memicu perasaan bahagia. Stimulus hormon endorfin ini ternyata bisa menghilangkan penat dan stres yang ada di dalam pikiran.
Namun, sebaiknya makanan pedas tidak dikonsumsi secara berlebihan. Sebab, rasa pedas pada cabai dapat menyebabkan sejumlah masalah pada kesehatan tubuh.
Penulis: Mianda Florentina
Editor: Alycia Catelyn
Foto: kedaikayumanis.id
Sumber: kompas.com, idntimes.com, pergikuliner.com, liputan6.com
