SERPONG, ULTIMAGZ.com – Keju merupakan salah satu makanan atau pelengkap hidangan yang paling populer. Namun, apakah Ultimates tahu bahwa terdapat beberapa jenis keju yang masih jarang diketahui oleh masyarakat luas, bahkan penggemar keju sekalipun?
Ketika para gembala masih menyimpan susu di dalam perut hewan, secara tidak sengaja mereka menciptakan keju. Adanya rennet atau sekelompok enzim pada perut hewan menyebabkan susu tersebut terpisah menjadi dua bagian, yakni dadih dan whey.
Baca juga: Meningkatkan Daya Ingat, Simak Lima Rekomendasi Makanan Berikut
Melansir kompas.com, keju digagas oleh Aristaeus pada masa Romawi Kuno untuk menambah gairah dan tenaga para perwira perang. Setelah itu, mereka pun menyebarkan ilmu tentang keju ke daerah jajahan mereka, yaitu Inggris dan Perancis yang kemudian dikembangkan oleh masyarakat di daerah tersebut.
Keju yang terbuat dari susu mengandung protein yang sangat tinggi sehingga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan manusia. Melansir halodoc.com, keju dapat memperkuat tulang, meningkatkan imun tubuh, hingga menjaga kesehatan jantung.
Tidak hanya cheddar dan mozzarella, masih banyak jenis keju yang terdengar asing di telinga masyarakat. Berikut 5 daftar keju yang masih belum terlalu dikenal.
1. Keju Emmental
Keju asal Swiss ini sering terlihat di kartun-kartun seperti “Tom and Jerry” karena bentuknya yang berlubang-lubang. Meski begitu, namanya tidak begitu diketahui banyak orang. Seperti keju pada umumnya, emmental memiliki cita rasa gurih dan asin dengan tekstur yang lembut.
2. Keju Halloumi
Halloumi merupakan keju yang berasal dari Siprus dan terbuat dari susu domba atau kambing. Olahan susu ini mudah meleleh sehingga sering dimakan bersama dengan buah segar.
3. Keju Gruyere
Bosan dengan rasa keju yang begitu-begitu saja? Ultimates dapat mencoba gruyere yang berwarna kecoklatan. Ketika memakan keju ini, pada awalnya Ultimates akan merasakan sedikit rasa buah-buahan. Namun, lama kelamaan rasa gruyere ini akan berubah menjadi sedikit pedas sehingga cocok digunakan ketika memakan salad.
4. Keju Gjetost
Berasal dari Norwegia, keju gjetost dibaca sebagai “yay-toast” dalam pengucapan bahasa Inggris. Gjetost memiliki rasa seperti permen karamel dan terbuat dari gabungan antara susu sapi serta kambing.
Baca juga: Simak Berbagai Jenis Kacang sebagai Camilan Sehat
5. Keju Monterey Jack
Monterey jack mengandung berbagai jenis lada yang cocok dikonsumsi bersama hamburger. Oleh karena itu, keju ini menjadi favorit masyarakat Meksiko dan Spanyol. Monterey Jack ditemukan oleh David Jack di Monterey, Amerika Serikat, dan seringkali digunakan sebagai bahan masakan.
Selain beberapa jenis keju yang telah disebutkan pada daftar di atas, masih banyak jenis lainnya yang jarang diketahui masyarakat. Jadi, apakah Ultimates merasa tertarik untuk mengeksplor cita rasa dari keju-keju unik lainnya?
Penulis: Jessica Kannitha
Editor: Jessie Valencia
Foto: gq.com, mashed.com, allrecipes.com, cheesemaking.com, sfgate.com, recipes.net
Sumber: idntimes.com, kontan.co.id, kompas.com, kids.grid.id, halodoc.com
